車麩を煮たときの煮汁がたくさん余って、もったいない(レシピでは麩が吸って水分がだいぶすくなくなるはずだったんだけど・・・)。
水とお酒とお味噌(大さじ4)。内容はいたってシンプル。

そうだ、何かまた煮ればいいんだ!
我ながらなんてエコ!

水とお砂糖を足して、大根と豚肉の薄切りを煮た。
Singapore food 2011 002

大根は下ゆですると味が早く染みる。薄切り豚バラ肉は最後にひらひらっと入れて火をとおしてできあがり。豆板醤も入れてちょっとピリ辛に。