izumimirunさんの乾物の本から。どうしても作りたくてしし唐が手に入るのを待っていた。

車麩をお酒と水と味噌で煮込んだものをあらかじめ作って、それに片栗粉をまぶして揚げたもの。

2011 June 3 005

これは!!!すごおおおおおおおおおおい!!!豚バラみたい!
見た目だけでなく、なんと食べた感じも肉っぽくて感動!!ボリュームがあるわあ。

ことこと煮込んだ車麩の味噌煮さえ作り置きしておけば、いろんなおかずに変身。私はこのから揚げが気に入ったので、全部これに使っちゃいました・・・