マンゴー日記
< フッシーリとペスト
バザーで売るそうめん >
2011年05月15日
07:00
カテゴリ
肉のおかず
ラム肉のロースト
ラム肉の塊、賞味期限の関係で少し安くなっていたのをすかさずゲット!
最初は高温で20分、そのあと温度を少し下げて、目方に準じてオーブンでローストします。
このラム肉はハーブとガーリックで最初からマリネしてあったので、ただ焼くだけ。なんと簡単な!
ちょうどいい焼き具合にできました。ソースは最後にでてきた肉汁に、赤ワイン、バター、マスタード、はちみつ、しょうゆ、を混ぜて作りました。
しっとりジューシー。たまには贅沢(見切り品だからそんなに高くないけど・・・)。
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