ラム肉の塊、賞味期限の関係で少し安くなっていたのをすかさずゲット!

2011 May 12 002


最初は高温で20分、そのあと温度を少し下げて、目方に準じてオーブンでローストします。
このラム肉はハーブとガーリックで最初からマリネしてあったので、ただ焼くだけ。なんと簡単な!

ちょうどいい焼き具合にできました。ソースは最後にでてきた肉汁に、赤ワイン、バター、マスタード、はちみつ、しょうゆ、を混ぜて作りました。
しっとりジューシー。たまには贅沢(見切り品だからそんなに高くないけど・・・)。