ラムのひき肉を買って、久しぶりにモロッコ風シチューを作りました。

もとさんにわざわざ送ってもらったハリッサ登場!

2011 Apr 10 003

食べかけの写真で申し訳ない・・・クスクスと一緒に。

2011 apr 30 004

ハリッサは北アフリカ生まれの唐辛子ベースのペースト。
激辛というわけではなく、料理にコクがでます。
これで一気にモロッコ風!本場のモロッコ料理って食べたことないけど。
パンに塗っても、ディップに入れてもおいしそう。