最近お気に入りの切り干し大根の食べ方

izumimirunさんの乾物の本にあった切干ともやしのタイ風サラダ

2011 Apr 15 005

切干は戻さず、洗うだけ。もやしと一緒に炒めていると、もやしの水分を吸っていい歯ごたえを残したままちょうどよく戻ります。

オリジナルのレシピは醤油とレモンで味付けですが、ナンプラーとライムで。めちゃめちゃ好みの味!こんな切干の食べ方があったなんて・・・!