中途半端にあまったトマトジュースを使いたくて、izumimirunさんの『きょうもおうちで野菜麺100』から、シャッキリきゅうりのトマトカレーラーメンを作りました。
トマトジュースが足りなかったので、「トマトだし」をヒントにトマトを蒸し焼きにして、フードプロセッサーにかけたものを足しました。
オリーブオイルできゅうりを炒めます。味付けは塩、醤油、カレー粉。
おもしろーい!炒めたきゅりって、食感がいいですよね。
トマトだしのおかげで濃厚なスープになりました。そうめんに絡まってすごくおいしいです!
カレーラーメンも初めてでしたが、いけますね!拍手!!!