トマト鍋の残りで次の日作ったトマたまチーズリゾット。一人用鍋で作ったのを、1/3ほど残しました。
残りのリゾットは水分を吸いきって、冷蔵庫に入れておくとい感じに固くなります。

それをお団子状に丸めます。
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小麦粉をつけて

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溶き卵をつけて
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パン粉をつけて

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揚げればライスコロッケのできあがり。
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食べるときはケチャップをちょこんとつけても。

中にモッツァレラチーズを入れれば割ったときに糸をひいて、電話のようになるので、Suppli al Telefono(電話風ライスコロッケ)というイタリア料理になりますよー。

トマト鍋の残りのリゾットの残りのライスコロッケでしたー。