お米がないので今日はかぼちゃが主食です。まるで戦時中のようです。

またまたvege diningのizumimirunさんのレシピに今日もお世話になりました。南瓜の塩味お焼きです。

千切りのかぼちゃと千切りにんにくをあわせて、塩で味付け。片栗粉を混ぜてフライパンで焼くだけ。まとまりにくかったけど、フライ返しでおしつけたりして弱火でじっくり焼きました。

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すっご?い！おいしいっ！これも大ヒット！！かぼちゃをあなどっちゃいけない。

ほくほくで甘い日本のかぼちゃと違って、シンガポールのかぼちゃは水っぽくて甘みも少ないけど、この塩味のお焼きにしたら、少しの甘みがぐーっと引き出されてもう最高！分量どおり、８０ｇしか作らなくてよかった?。だっておいしすぎて、作ったら作った分だけ食べちゃいますよ、これは！

izumimirunさんは3月20日に待望の料理本を出版されます。日本に帰ったら私も買います！

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残りのかぼちゃはデザートに。

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かぼちゃのココナッツミルク煮。作り方はこちら。