マンゴー日記
2009年10月
< 前の10件
次の10件 >
2009年10月13日
08:12
カテゴリ
サラダ・野菜のおかず
きゅうりのしば漬け風
またきゅうりの漬物ですが、今度はゆかりを入れてしば漬け風。
きゅうりの漬物☆ゆかりでしば漬け☆ by えり侍
さん
ほんのり甘くてこれもいける?。
冷蔵庫にいつでも食べられる漬物があるととてもうれしい。ああ、でもよそではもうきゅうりの季節ではないんですね。
2009年10月12日
08:44
カテゴリ
肉のおかず
ステーキ丼
めずらしく肉です!しかも丼にしました!
年に何回も買いませんがステーキ牛肉、ときどき食べたくなりますね。
スーパーの閉店間際に50%オフで買ったステーキ肉(おそらくオーストラリア産)をいかにおいしく食べるか。
サイコロステーキ丼にしましたー。
よーく炒めたたまねぎ、えのき、もやしに甘辛ソースで味つけ。水っぽくなるのでもやしはなかったほうがよかった気がする。ステーキはサイコロ型に切って、焼いて、同じソースで味つけ。ご飯に野菜とステーキを乗せて、青ねぎをぱらっとかけてできあがり。
たれはしょうゆ、砂糖、酒、みりん、おろしにんにくです。丼物なので少し甘くしました。
久しぶりに肉!って感じで満足でしたが、改良の余地あり。
2009年10月11日
09:30
カテゴリ
sweets & bread
ココナッツクッキー
プレーンなココナッツが必要だったのに、Donちゃんが間違えて砂糖をまぶしたココナッツを買ってきてしまいました。
どうしたものか・・・こういうときはクックパッド。
いいレシピがありました?。ちょうど卵白も一個分余ってたので、お砂糖は加えずに作りました。
混ぜるだけ!卵白消費☆ココナッツクッキー by ハナりんりん
さん
ココナッツロングの歯ごたえがたまらない?。
2009年10月10日
11:02
カテゴリ
シンガポール食べ歩き
旭川ラーメン青葉 シンガポール店
オーチャード通りに新しくできた巨大ショッピングモールIONに入った日本の北海道ラーメンのお店『青葉』です!
先月むらむらとラーメンが食べたくなった時にタクシーで乗りつけ、試してみたら大当たり!今回はご近所のSさんを誘って行ってきました。
混むのがわかっているので平日のお昼、しかも12時前に到着。よかった。まだ空いてる。
前回食べて超おいしかったのでSさんにおすすめした塩ラーメン。鶏ガラ、豚骨、鰹節、野菜、昆布などでとった濃厚なダシが太めの縮れ麺にからんで絶品。煮卵も絶妙な固さ。海苔もうれしい。チャーシューもとろとろでおいしいんです!!
今回私が試したのは味噌バターコーン。でもこれは普通かな(普通といってもおいしいんですよ)。ダシの味がしっかり味わえるのはやっぱり塩じゃないかしら。麺も前回よりやわらかいような気がする。スープももっと熱々だったような。リピーターの舌は厳しいのだ。
現地スタッフを訓練して最初の頃の味を維持できるかが問題。チャーシューも煮卵も今は絶妙な仕上がりだけに、少しでも違ったらその差は歴然。支店を出すってむずかしいなあ。シンガポールでもおいしいラーメンを食べたいから、『青葉』にはぜひがんばってほしいです。本店のスタッフ、ぜひこまめに視察に来てください。
次回はしょうゆ味を試すべきか、塩に戻るべきか・・・
2009年10月09日
08:32
カテゴリ
サラダ・野菜のおかず
ごぼうとわかめのサラダ
こんな組み合わせがあったとは!
ごぼうとわかめのポンサラダ by napico
さん
ごぼうとわかめとツナのサラダですよー。オリーブオイルとしょうゆとレモンで味付けしてます。さっぱりなのにコクがある!ごぼうが中途半端に残ってたら一人分ちょこっと作ってみてね。貧乏性なのでごぼう10cm残したりするんですよ・・・
ごぼうはこれよりもうちょっと小さめに切ったほうが食べやすいし、味もしみやすいです。ピーラーで薄切りにしたんだけど、長すぎた・・・
2009年10月08日
09:15
カテゴリ
サラダ・野菜のおかず
きゅうりの漬物
これはやばいかもしれない!
美味しくて教えてもらった胡瓜の漬け物✿ by ayureo
さん
分量を見て、ええ?、砂糖??って一瞬思うけど、分量どおり試してみる価値あり!食べるとそんなに甘いとは思わないですよ。なすも漬けてみました。2日待てる人は待ってあげて。
2009年10月07日
09:52
カテゴリ
サラダ・野菜のおかず
空芯菜の炒め物
とりあえず緑の野菜をとろうと思ったら青菜の炒め物。
空心菜なら下茹でなしで楽ちん。
ベトナム風空心菜の炒め物
にんにくスライスと、赤唐辛子。味はナンプラーとお砂糖少々。
ただ炒めればいいんだけど一応作り方は
こちら
。
2009年10月05日
10:37
カテゴリ
日記
スペインのお土産
スペインの学会に行っていたDonちゃんがお土産に、有名な生ハムを買ってきてくれました。
ハモン・イベリコ!ハモン・イベリコは黒豚、しかも放牧でどんぐりを食べて育ったイベリコ豚から作られる最高級の生ハム!うま?い!超うまい!とろける?!!!!
チーズとポテトチップス(オリーブオイルで揚げてある)もスペインから。パンはシンガポールで唯一ヨーロッパ風のパンが食べられるお店まで行って調達。
スペインの北西のガリシア州のア・コルーニャっていうところで、なぜかそれほどおしいご飯を食べられなかったらしいのですが、この生ハムのサンドイッチだけはおいしかったそうです。
2009年10月04日
13:28
カテゴリ
日記
久しぶりのカリフォルニアロール
先月ベジタリアン一家を夕飯に招待したときの写真です。
だんなさんは魚も食べないので、中をアボカドときゅうりと卵にしたのと、魚はOKの奥さんにはカニカマ入りと2種類作りました。わかりやすいようにカニカマ入りのはご飯が外側、海苔を内側にしたんだけど、むずかしい!年々下手になってる?!
Yさまの下でまた修行しなければ。
他にたたき梅を入れた一口サイズのそうめん(一口サイズのおそばが機内食で出るとうれしいから、最近お客さんのときは前菜によく作ります)、れんこんの磯部焼き、茄子の冷製、きんぴらごぼう、お麩の唐揚げ、鮭のちゃんちゃん焼きも作りました。
これだけおかずがあるから普通のご飯でもよかったんだけど、私は外国のお客さんがご飯をきれいに食べられないのが嫌なんです。お茶碗にご飯粒がたくさん残ってるのを見るのが嫌なの。でも海苔巻きなら一口で食べられるからきれいに食べられるでしょう。この日も完売。切らないで巻いておいた残りまで遅く帰ってきた子供用に持って帰ってくれました。カリフォルニアロールはほんとうけるよねえ。
2009年10月03日
10:19
カテゴリ
日記
水泳のレッスン
最近は水泳のレッスンをはじめました。きっかけは、最近運動不足で、同僚と何の運動をしたらいいか、という話をしていてたんですねえ。で、その同僚は正式にスポーツ・インストラクターの資格をもっている方で、いろいろ運動を自らしている方なんですが、結局有酸素運動で、体のいろんな筋肉を使って、しかも膝に負担がかからず、年をとってもつづけられる、水泳が一番!ということなのでした。
私はぜんぜん泳げなくはないけど、上手くないし、25mのプールを往復したらもうだめ、くらいの能力なので、これまで運動として泳ぐことはありませんでした。これを機会にしっかり習ってみようかな、と思って、Donちゃんと一緒に、教えるのが上手いと評判のインド人の先生に聞いてみたところ、じゃあ一度どれくらい泳げるのか見てみましょう、ということになったのです。
で、週に1度コーチしてもらいました。今まで何も知らないで適当に泳いでいたのがすっかり間違っていたのがわかりました。鼻から息を水の中で出しながら(ぶくぶくさせながら)泳ぐんだったのね!今までちゃんと吐いてなかったから、自分では呼吸してるつもりでしてなかったんですねえ。どうりで息があがっちゃうわけだ。先生に聞くと、レッスンは1週間に1度で十分、とのことなので、これから少しずつ練習して上手くなっていきたいと思います。
朝7時半!でもこの時間ならまだそれほど日差しも強くなくて、日焼けの心配も少ないし(もちろん日焼け止めは塗るけど)、何しろ空いていて気持ちいい!起きて、そのまますっぴんでプールに行けばいいわけだしね。これで定期的に有酸素運動ができるようになったらいいなあ・・・と、ブログに書いたので、もう後にはひけません。今年の目標、「ちゃんと運動する」が10月になってようやくできました。といってもレッスンと自分で練習するので一週間に2度くらいですが。
問題はゴーグルの跡!若い人なら30分ほどで消えるのであろうゴーグル跡が何時間も消えない!!夜になっても消えないな?と思っていたら、それはすでに前からあって消えないクマ!?ぎゃ???????!!!!!私ってこんな顔だったんだ???!!!!
ローションパックと乳液とクリームを両方つけるのをあわてて日課にしました。
< 前の10件
次の10件 >
記事検索
カテゴリ別アーカイブ
earthquake 地震 (12)
日記 (111)
シンガポール食べ歩き (55)
sweets & bread (92)
pasta (67)
麺料理 (92)
サラダ・野菜のおかず (137)
肉のおかず (58)
魚介のおかず (20)
豆腐・大豆製品のおかず (32)
ご飯もの (37)
スープ (7)
飲み物 (3)
手作り食材 (4)
おうちでタイ料理 (5)
おうちでドイツ料理 (7)
おうちでベトナム料理 (5)
おうちでメキシコ料理 (5)
アメリカ (23)
インドネシア (26)
エストニア (5)
トルコ (7)
ベトナム (56)
タイ (87)
オーストラリア (3)
カンボジア (4)
ヘルシンキ (2)
ラオス (32)
ギリシャ (24)
オランダ (1)
ドイツ (2)
マレーシア (20)
スウェーデン (1)
日本 (20)
ポルトガル (31)
鳥 (5)
最新記事
アマランサスのパスタ
トマトと切干のにんにく塩あえ
鶏そぼろで生春巻き
鶏そぼろ
鶏胸肉のピリ辛ダレ
Mizkanの罠にはまる
手作りチーズクラッカー
サーモンの南蛮漬け
キャベツだけの炒め塩そば
スフレ・パンケーキ
リンク集
motocchioの食いしん坊日記
vege dining 野菜のごはん
cookpad
お昼ねママのブログ
月別アーカイブ
2012年09月
2012年08月
2012年07月
2012年06月
2012年05月
2011年12月
2011年11月
2011年10月
2011年09月
2011年08月
2011年07月
2011年06月
2011年05月
2011年04月
2011年03月
2011年02月
2011年01月
2010年12月
2010年11月
2010年10月
2010年09月
2010年08月
2010年07月
2010年05月
2010年04月
2010年03月
2010年02月
2010年01月
2009年12月
2009年11月
2009年10月
2009年09月
2009年08月
2009年05月
2009年04月
2009年03月
2009年02月
2009年01月
2008年12月
2008年11月
2008年10月
2008年09月
2008年08月
2008年07月
2008年05月
2008年04月
2008年03月
2008年02月
2008年01月
2007年12月
2007年11月
2007年10月
2007年09月
2007年08月
2007年07月
2007年06月
2007年05月
2007年04月
2007年03月
2007年02月
2007年01月
2006年12月
2006年11月
2006年10月
2006年09月
2006年08月
2006年06月
2006年05月
2006年04月
2006年03月
2006年02月
2006年01月
2005年12月
2005年11月
2005年10月
ブログパーツ型環境貢献サイト
グリムス(gremz)
http://www.gremz.com
プロフィール
emi
QRコード