マンゴー日記 : 2009年09月

2009年09月14日09:00

カテゴリ: サラダ・野菜のおかず

きんぴらごぼう

きんぴらごぼうです。森田屋本店ではささがきです。歯が悪い人にはそっちのほうがやわらかいですね。

私が作ると固すぎると文句言われること間違いなし

ベジタリアンのお客さんに出したらとっても喜ばれました。けっこう多めに作ったんだけど、余りませんでした。ごぼうを食べたことはなかったそうで、どんな野菜か説明したんだけど、あの泥だらけの実物を見せたらぎょっとしたかも・・・

ごぼうを最初に食べた人も偉いよね。よほどお腹が空いてたんでしょうね。

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2009年09月13日13:15

カテゴリ: サラダ・野菜のおかず

チーズ入りのポテトサラダ

ポテトサラダ、好きなんだな?。夜中に食べたくなって、こんなレシピを見つけたらもう作るしかありませんね。

◆チーズリッチなポテトサラダ◆ by にゃぁくんさん

このレシピねえ、チーズが入るんです！じゃがいもをつぶしながらチーズを混ぜ込むの。チーズリッチってほんとにそのとおり！

森田屋本店でもポテトサラダは人気です。炭水化物なのに、ちゃんとおかずになるのはマヨネーズのおかげでしょうか。私は夜中につまむのが好きです。小さいスプーンで一口だけね、と言いながら、気がつくと半分・・・やばーい！

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2009年09月12日12:42

カテゴリ: 豆腐・大豆製品のおかず

お麩のから揚げ

izumimirunさんのにんにく風味の☆ふわりお麩からです！ベジタリアンのお客さんを招くために、ちょっと事前に練習で作ってみました。

おいし?い！！久々の衝撃です。これは本番でお出しするのが楽しみです。しっかり味で、なぜか肉っぽい！ベジタリアンじゃなくても鶏からが好きな人は絶対気に入る味！

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2009年09月08日21:36

カテゴリ: sweets & bread

最近はまってる豆乳プリン。晩御飯の後、ちょっと甘いものが欲しいときに罪悪感なしで食べられる低カロリーなデザートです。夜中に思い立ってつくっておけば次の日のおやつはこれでOK！

作り方

１）豆乳２５０ｃｃにお砂糖大さじ１強入れて、電子レンジで２分ほどチンしてお砂糖を溶かす。

２）粉ゼラチン５ｇはお湯大さじ２と混ぜてふやかしておく。

３）粉ゼラチンをあたためた豆乳に入れて溶かす。

４）器に入れて冷蔵庫で固めて、食べるときにメープルシロップをちょっとかけます。

ひんやりぷるるんとしておいしい！

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2009年09月07日21:59

カテゴリ: オーストラリア

オーストラリアの動物

オーストラリアといえばなんといっても有袋動物！

歩いて行けるところに動物園があったので行ってみました。

赤カンガルー。ちゃんと立ってる！ちっちゃいです。子供なのかな？

ツリー・カンガルー。木に登ります。一番フカフカしてそう。

ワラビーです。フィリップ島のコアラ・サンクチュアリで見ました。

真打、コアラ登場！フィリップ島にて。どこにいるかわかりますか？自然の中にいるときは、あんな木の高?いところにいるんですねえ。一日２０時間寝てて、起きてるときは食べてるとき。いい人生だなあ。寒いと体を丸めているのでよけいちっちゃくてわかりにくいです。ぜんぜん動きません！あくびしてるところを一度見ましたがめちゃくちゃかわいかったです！

その他にフィリップ島では日没とともに海からビーチに上がってくるリトル・ペンギンを見ました。防寒して、レンジャーの人と一緒にビーチに座ってペンギンが来るのを待ちます。フラッシュで失明してしまうので写真撮影はご法度。下の写真は動物園で昼間に撮ったものです。

砂浜に自分の巣があって、夜上がってくるとそこでカップルで過ごします。海の中では体の色は完璧にカモフラージュされてるのに、陸にあがったとたん目立つので、海から上がる時はそれはそれは慎重です。何度も海に引き返しながら、そのうちグループでまとまって上がってきます。一旦上がったらおうちをめざしてまっしぐら！ペンギン・パレードは日没の時間が季節によって変わるので、見られる時間帯も夏は夜遅くなります。

レンジャーの人は怪我をしてそうなペンギンをチェックしたり、ペンギンの保護に尽力してます。プロの解説を聞きながら見学したのですごくよかったです。ここは結構大きなビジターズ・センターがあって、ペンギンの生態についていろいろ知ることができます。私はここで手袋を片方落としてしまったのだけど、次の日電話したらちゃんと忘れ物として届いていて、送り返してくれたのでした。Sちゃんにその後シンガポールに転送してもらいました。ありがとう、Sちゃん！

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2009年09月06日16:14

カテゴリ: オーストラリア

メルボルンで食べた物

メルボルンで食べたもの

朝食はですね、ホテルの朝食ビュッフェが一人2,200円とわかって、次の日からはシリアルと牛乳とか、前日にパンを買うなどしてしのぎました...ホテルには電気ポットとマグカップがあったのでコーヒーと紅茶は自分たちで買い足しました。旅行にはマイ・コーヒー、マイ紅茶は絶対忘れてはならないアイテムです。

お昼はだいたい学会で出たサンドイッチとかでした（あっという間になくなる）。

というわけで晩御飯が楽しみでした。
あんまり写真が残ってないのだけど、いくつか記録しておきます。

メルボルンはイタリア人街があって、メルボルン大学に近いLygon Streetにはイタリア料理店が並んでいます。

かしこまった外食が苦手なので、選ぶのは絶対テーブルクロスがないところ。狭くてごちゃごちゃしてるお店がカジュアルな感じでいいですね。

シンプルだけど暖かい雰囲気の店内がいい感じ。

これはDonちゃんが頼んだうさぎ肉の煮込み。私は鶏肉料理でした。一皿で大満足。

これはフォーラム・シアターの隣にあるタパスのお店。ものすごーく混んでました。どれもむちゃくちゃおいしいお店でした。

鶏のマリネがかりかりのパンにのってるもの

鱈のコロッケ

緑のソースがかかったラムチョップ

他にもいろいろ食べたんだけどあまりにおいしくて写真を撮り忘れてます・・・

次は最後の日に『ダリ展』を見に行って、ナショナル・ギャラリーのカフェテリアで食べたもの。

すっごくおいしかったです！

このほかにもＳちゃんとベトナム人街でベトナム料理を食べたりしたんだけど、写真がなぜか残ってない・・・

メルボルンは多国籍な街でいろんな料理が楽しめて、しかもおいしいところがたくさんありました。

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2009年09月04日09:23

カテゴリ: オーストラリア

メルボルンの街

７月に学会でオーストラリアのメルボルンに行って来ました。

オーストラリアは初めて。ぜんぜん期待してなかったのに（失礼！）、メルボルンはおしゃれでグルメでとーってもいい街でした。

メルボルンはオーストラリアの南端。この時期南半球は冬！久しぶりにブーツを履きました。寒いけどうれしい。気温は5?１０度くらい。雨も１?２度降っただけでした。